柚子挑選的過程中是否很煩腦呢?不知道該如何挑選到好吃的柚子,在這裡公開柚子挑選大攻略,讓你輕鬆快速挑選出美味的柚子。
柚子種類:快速辨認是柚子還是文旦
柚子是一個廣泛詞,主要還分為文旦、紅文旦、白柚等等,不過大多的柚子外型較圓,文旦則大多像梨形。
柚子種類1:文旦柚
柚子其中一種為文旦,外表為圓錐形或洋梨形,果皮為淡黃綠色,裡面果肉為淡黃色,盛產季節在9月
柚子種類2:紅文旦柚
柚子的種類之一為紅文旦柚,外表果皮為淡黃綠或淡黃色,皮比正常的柚子來為薄,它的特色為紅色果肉,盛產季節在10月。
柚子種類:白柚
柚子的多種種類中,其中之一為白柚,果皮光滑呈現黃綠色,果肉為白色果肉,盛產期在10~11月。
柚子挑選步驟
挑選出美味又甜的柚子,可以用四個字概括,就是台灣俗語說『輕柑重柚』,這就是挑選柚子的準則。
柚子挑選第一步:柚子表皮光滑
柚子表皮含有豐富的精油,稱為油胞,若柚子摸起來是光滑的,代表果肉口感會比較好。
柚子挑選第二步:柚子按壓有彈性
柚子挑選時,可以輕輕按壓柚擬,發現按不太下去,代表柚子裡面果肉較硬,水分較少,但按下去時,是有彈性的,代表此柚子果肉較為多汁。
柚子挑選第三步:柚子沉重
可以拿二個相似的柚子,拿在手上感覺重量,若為較重的那一顆,代表此柚子水分較多,吃起來比較不乾澀。
柚子挑選第四步:柚子底寬上尖
柚子挑選時,可以觀察柚子的外表,若柚子為底部較寬而上方稍為尖頭形狀,有點三角錐的形狀,代表此柚子生長較好,水分較多,但如果外表為長得較為長形,通常甜度為稍微差一點。
柚子挑選第五步:由綠偏黃、蒂頭相連
柚子一般為綠色較為新鮮,但綠色的柚子並不是最佳賞味階段,在柚子由綠色變為偏黃大該約一至二週,綠色偏黃的柚子最為可口,若買到綠色的柚子,建議再放一段時間較好。
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